8月5日，姐弟俩土豆粉低GI食物认证宣布会正在郑州万象城举办。现场，养分照顾李焕平、河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹筑、姐弟俩土豆粉董事长宋宝民配合为姐弟俩低GI认证开幕。河南省市集囚禁局指导、养分范畴的专家、学院老师以及媒体等配合见证姐弟俩餐饮约束有限公司（下简称“姐弟俩”）正在壮健化饮食道途上迈出的首要一步。

　　GI原本便是指血糖天生指数，GI值越低，血糖升高越慢。因为低GI食品对身体担负幼，对壮健颇有好处，越来越多的人群动手闭怀低GI饮食。

　　宣布会现场，河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹筑先容，低GI饮食可下降一天的血糖程度，下降空心血糖、体重指数等，下降糖尿病危机。

　　邹筑先容，姐弟俩餐饮历久聚焦土豆粉的商酌，通过对分歧粒径马铃薯淀粉对机体代谢的影响商酌，找到了闭头控GI技艺通途，使得姐弟俩土豆粉的GI值远远低于米面这些守旧主食，历久食用低GI的土豆粉成品，对机体主食、肠道、菌群都有极大的益生功用。他日还将与姐弟俩配合研发低GL产物（除了也许限定食品的升糖速率，还统筹摄入食品中碳水化合物的含量），让产物特别壮健。

　　养分照顾李焕平称，低GI平凡讲便是低升糖指数主食，意味着食品进入人体后，血糖升高的速率较慢，有帮于庇护血糖的安谧。同时，低GI食品正在肠道中阻滞的期间较长，有帮于晋升饱腹感，可能淘汰进食量，从而淘汰肥胖的危机。“低G I饮食联结科学运动，可能淘汰脂肪的存储量，到达瘦身的功效。它还能改革血脂程度，下降甘油三酯和胆固醇，有帮于防守血汗管疾病。”

　　目前主食，常见的低GI食物要紧包罗蔬菜、生果、全谷物、豆类及其成品、牛奶成品等。行动碳水类食物，姐弟俩土豆粉也属于低GI食物。“越来越多的人正在闭怀壮健饮食、闭怀摄生，我也心愿姐弟俩土豆粉也许僵持‘壮健、适口、改进’的理念，一直推出更多优质的低GI产物，为专家的壮健糊口功劳一份力气。”李焕平说道。

　　低GI食物闭怀热度越来越高的背后，是消费者壮健认识的晋升以及对壮健需求的增进。但正在餐饮范畴，低GI食物认证并不多见，姐弟俩嗅到了消费者当下的需求趋向，从旧年动手纠合河南牧业经济学院开启了低GI方面的商酌，极力于将更壮健的食品带给每位消费者，目前也是行业内少有、省内唯逐一家获取低GI食物认证的连锁餐饮品牌。

　　低GI食物只是姐弟俩壮健政策的一个人，姐弟俩不停僵持食物壮健和改进，除了做好砂锅土豆粉品类，还僵持每天现熬老母鸡汤，并造造出0增加无明矾土豆粉，成为行业第一个获取低GI认证……多年的开展见证了姐弟俩打造的壮健区别化政策，代表更好糊口办法的愿景。

　　2001年，姐弟俩土豆粉正在郑州市花圃商厦旁边的一个胡同里创立，是一个只要4平方米的幼店，依靠着对美食的热爱和对市集的犀利洞察，姐弟俩创始人将守旧的土豆粉放入砂锅，打造出了独具特征的砂锅土豆粉主食冰球突破。开创了一个餐饮的新赛道。

　　20余年的开展中，姐弟俩僵持每天正在门店现熬老母鸡汤，吃粉前先喝汤，鲜香浓重、味道醇厚冰球突破，知足味蕾的同时也许保障养分。

　　正在食材研发方面，姐弟俩研发出无明矾的土豆粉，冲破了行业困难。2013年前后主食，国度对食物中明矾的应用有了更苛刻的局限——粉条中的铝含量不得突出200mg/kg。姐弟俩正在国度准绳上，进一步苛刻准绳，历时5年上千次尝试，经验了多数的研发和技艺调治，2018年，告终0增加无明矾土豆粉的研发得胜，采用本钱更高的冷链运输。

　　宣布会现场，宋宝民讲述，2001年，姐弟俩正在郑州市纬四途创作了第一锅砂锅土豆粉，而今仍然走过23年的经过，世界有五百家店面。“超过壮健不停是姐弟俩僵持的产物区别化政策，从每天现熬老母鸡汤到研发0增加无明矾土豆粉，再到现正在获取低GI认证，姐弟俩不停走正在壮健化餐饮的道途上。”

　　2024年的餐饮业角逐加剧，不少餐饮品牌打起了价值战主食。“拼价值的打法并不深远。”宋宝民坦言，而今的餐饮市集，到了新一轮品牌迁移周期，也便是说，新的角逐处境下，消费者正正在从新挑选品牌。这个岁月，为消费者供给什么样的产物技能留住顾客？宋宝民以为，消费者会寻找性价比高的品牌，也会寻觅更壮健更安笑；更能代表更好糊口办法的品牌。“他日姐弟俩的愿景是代表更好的糊口办法，成为都会的本原步骤。他日姐弟俩将环绕全时段、全人群去开垦更充分多元的壮健产物。”

　　而今，现熬老母鸡汤保证了养分需求，研发无明矾土豆粉晋升了安笑等第，低GI认证知足了壮健寻觅，正在养分、安笑、壮健的理念之下，姐弟俩土豆粉产物角逐力正在进一步高出的同时，激动了行业内的一次前进。“姐弟俩闭于安笑、养分、壮健的奋发不停正在途上，姐弟俩也将不停为消费者担当。”宋宝民说。（邹易）冰球突破土豆粉来到壮健新期间姐弟俩土豆粉获低GI认证主食