已正在长沙市4家门店入手下手推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。遵照上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试贸易，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹伸长压力和门店转型困难，寻求奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的实验。然而，绝味食物一头扎进的奶茶商场角逐曾经非常激烈食品，头部企业牢牢占领商场份额，绝味食物思正在红海中寻找增量或者有点难。

　　“奶茶营业就这两个月入手下手的，一时照样试贸易。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼次第浮现，个别长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据干系就业职员先容，绝味食物确实曾经推出奶茶营业，现在上线门店惟有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否扩张到北京等都邑还不确定”，该就业职员流露。

　　北京商报记者从幼次第上看到，绝味食物的奶茶营业惟有两款产物，折柳为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量折柳是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量折柳是月售132杯和131杯。

　　对待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者流露，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶动作高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味酿成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在而今奶茶行业的激烈角逐下，留给绝味食物的时机曾经不多。

　　“绝味食物近年来的全部显露相对寻常，正在其他投资规模也同样未能得到明显的效果。面临奶茶商场的炎热，绝味食物无意进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的角逐曾经极为激烈，商场首要被头部企业所占领，显露出彰彰的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶商场得到胜利，将面对不幼的挑衅。”中国食物资产理解师朱丹蓬流露。

　　卖奶茶，绝味食物可能有更多思量，到底眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年告竣贸易收入33.4亿元，同比低重9.73%；净利润为2.96亿元，同比伸长22.2%。绝味食物方面流露，销量低重是公司营收下滑的来因之一。另表，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023年末门店数目删除了981家。云云的事迹显露食品，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找伸长的一步新实验。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹备压力扩充、单店收入删除，征求绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷入手下手调解门店战术。绝味食物正在半年报中显然流露，“伴跟着宏观需乞降消费情况的转移，公司从赛马圈地式的开店计谋转向精耕细作，将擢升单店营收和保险加盟商糊口动作首要职业，遵照差别商场的现实环境调解门店，与加盟商共渡难闭”。

　　这样之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调解门店筹备形式、寻求门店转型的行动之一，成为业内闭怀点。针对这些题目及门店蜕变设施干系环境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到回答。

　　着名战术定位专家、福修华策品牌定位商议创始人詹军豪领受北京商报记者采访时流露食品，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一设施确实斗胆食品。固然绝味食物正在宇宙有大批门店，但正在消费者心智中，绝味品牌永世以后等于卤味，陡然推出奶茶，不免让消费者觉得不料或欠好领受。这种认知上的反差或者会成为其生长奶茶营业的拦阻之一。况且奶茶行业角逐极为激烈，专业奶茶品牌浩瀚，消费者正在拔取奶茶时往往更偏向于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌局面都进程了长年光的商场磨练。绝味食物正在这一规模并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店合上近千家且显现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的伸长旅途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多难题，最初即是要粉碎消费者的固有认知，必要进入大批的年光和资源举行商场扩张。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链办理上食品，绝味食物也缺乏经历，或者难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶商场现正在曾经高度饱和，新进入者很难疾速抢占商场份额。固然现正在或者会有一幼个别消费者出于尝鲜心思置备绝味的奶茶，但永世来看，这对绝味食物营收的擢升或者感化有限。鸭脖卖不动 绝味食食品物打起奶茶方针