中国食物院尺度与数字化探索生长部副主任刘明：尺度擢升帮力消费品财富高质料生长

　　2024年09月26日 08:00 21世纪经济报道 21财经APP 刘婧汐

　　为进一步揭示消费品尺度完备对消费品财富高质料生长带来的影响，中国食物院尺度与数字化探索生长部副主任刘明宣布了题为“尺度擢升帮力消费品财富高质料生长”的演讲。

　　2024年9月25日下昼，第三届寰宇湾区论坛·品德消费焦点论坛正在横琴告成举办。

　　会上，中国食物院尺度与数字化探索生长部副主任刘明宣布了题为“尺度擢升帮力消费品财富高质料生长”的要旨演讲，从财富生长后台、养分成效食物、古板酿造酒类和古板养分食物四个部门睁开。

　　财富生长后台方面，刘明吐露，国度近年来高度珍重消费品尺度化修理，先后出台《国度尺度化生长概要》行径铺排、《巩固消费品尺度化修理行径计划》等文献，巩固质料维持和尺度引颈，以尺度有力引颈消费财富高质料生长，更好办事经济社会生长。

　　养分成效食物方面，以益生菌产物为例，2022年，我国益生菌干系食物的市集界限已达1000亿元食品，此中益生菌伙食增加剂市集103亿元，环球占比逼近1/5，且以逼近20%速率伸长。刘明以为：“中国的益生菌探索本质是表国货。咱们涌现，加了上千亿益生菌的养分产物，要正在肠道中起感化，正在出卖时保留它的有用活性，需求针对分歧的菌成立分歧的检查评议手段食品，保证到消费者手中的产物如故拥有很高的活性。”

　　“这就央浼咱们正在尺度修建上接续地展开事务。吃到肚子里，始末胃酸，这个菌究竟能活多少？正在层层前提的验证下，谁是真金不怕火炼？一朝这个尺度系统没有修建好食品，财富很速就会产生劣币摈除良币的景象。”他说。

　　古板酿造酒方面，刘明吐露，“茅台、五粮液为什么是好酒？正本往往只探求分娩企业，不探求消费者对产物的认识。咱们缠绕第四代酒类尺度系统，从品德表达，绿色筑设方面慢慢完备尺度，通过可视化标识来成立产物的品德表达，云云消费者才思愿消费，情愿实验。”通过进一步完备本领尺度系统，普及白酒尺度系统全体程度，使尺度通常易懂，亲切消费端，擢升了尺度对财富生长的适当性和诱导感化，促举办业高速、高质料生长。

　　古板养分食物方面，刘明说：“越火的产物，往往越是消费者合怀，媒体聚焦的，也会有许多题目大白。”

　　以燕窝为例，目前食用燕窝行业乱象好比燕窝创造进程中产生许多以假乱真、以次充好食品、刷胶粘碎等不良景象。“缠绕这一块咱们展开了包含检查手段正在内的燕窝产物尺度的筹备，这就范例了产物分类，同一产物的央浼，深化了安好尺度，通过国内的尺度也进一步促进国际的尺度（完备）。”他说。

　　刘明吐露，中国食物发酵工业探索院来日还会无间展开养分强健原料方面的探索，向上促进更始原料合规性申报，增进成效食物原配料和养分强健食物急迅财富化；向下通过质料安好成效评议尺度化根柢探索和尺度造订，促举办业高质料生长。

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