速冻面米产物拖后腿，三全食物营收净利双降。今天，三全食物公布的2023年财报显示，开业收入为70.56亿元，同比省略5.09%；净利润为7.49亿元，同比省略6.55%食品。这是三全食物自2008年上市从此营收首降，而这大概与闭键营收源泉的古板速冻面米成品收入、销量均崭露下滑相闭食品。跟着速冻面米成品市集领域增速连续放缓，三全食物须要找到新的伸长点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家交易，古板老三样（水饺、汤圆、粽子）平素是其营收主力。正在三全食物的交易机闭中，速冻面米成品开业收入占总开业收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的开业收入为58.29亿元，同比消重了9.46%；出售量为60.95万吨，同比省略6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比消重约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所孝敬收入起码的一年。2020—2022年，该交易板块分裂收入62.31亿元、60.32亿元、64.38亿元，同比增速分裂为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　闭于功绩以及产物收入等题目，北京商报记者发函相闭三全食物方面，但截至发稿未收到复兴。三全食物董秘对表公然注脚称，2023年是公司古板交易伸长承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年功绩基数较高，2023年终端消费市集又相对疲软，导致营收下滑。除消费端变革表，行业逐鹿也尤其激烈，速冻食物企业正处于激烈的市集逐鹿中。

　　市集逐鹿激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中暗示，叙述期内消费端透露弱苏醒态势，卓殊是进入2023年四时度，水饺类产物逐鹿较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉价值之间拥有必然的相闭性，猪肉价值的长久不振对付此类产物的销量存正在负向影响。同时因为局部产物的节庆属性叠加经济修复的颠簸，差别季度间规复差别较显明。

　　数据显示，目下速冻水饺行业已酿成三全食物、思念食物、湾仔船埠举动“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的方式，CR10（行业前十大企业的市集份额）高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺出售额集体崭露下滑。据立即赢线年，速冻饺子市集份额分裂下滑1.26%、3.21%食品。2024年春节功夫，速冻饺子宇宙线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒暗示，速冻食物销量下滑大概跟预造菜、自热食物等其他品类的抉择日益丰饶相闭，速冻食物因迅速便捷受到消费者迎接，但原本也须要必然的烹调时分。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者抉择性越来越多，这正在必然水平上影响了速冻食物销量的下滑。

　　当市集趋于饱和，逐鹿天然也会愈发激烈，谁能更多抢占市集，谁就具有更多逐鹿上风。而三全食物正在市集逐鹿中好像难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业安井食物、千味央厨的功绩均为伸长。

　　财报数据显示，2023年，安井食物告竣开业收入约140.45亿元，同比伸长15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比伸长34.24%，此中速冻米面成品收入同比伸长5.4%。千味央厨昨年开业收入19.01亿元，同比伸长27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比伸长31.43%，此中速冻食物收入伸长27.68%食品。

　　跟着速冻面米成品市集趋于饱和，寻找新伸长点成为浩繁品牌的主要任务。安井食物就正在财报中直言食品，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，此中古板老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。于是，安井食物正正在迅速构造预造菜肴规模，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比伸长29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品坐褥量、出售量、库存量同比分裂伸长29.52%、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有全部的功绩数据揭橥。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量环境，能够窥见企业也正正在发力差别化赛道。思念食物方面临表观示，因为速冻产物自己同质化首要，汤圆等品类很难打造出冲破性差别化卖点，于是研发推出了3D汤圆，并欺骗幼红书等社交渠道破圈扩充食品。这款昨年10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，赶速跻身为幼红书汤圆品类Top1。

　　三全食物也不各异，从财报来看，团餐、餐饮等交易正成为三全食物新发力交易。长久从此，速冻面米成品企业逐鹿闭键聚积于C端市集，依然酿成了充裕逐鹿的市集方式，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益巩固，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中暗示，公司昨年调度了连锁餐饮渠道的交易战略，侧重定造化产物的开拓。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“速厨”等品牌，盘绕餐饮市集举办产物开拓和坐褥。财报显示，2023年公司餐饮市集告竣营收14.3亿元，同比伸长17.9%，毛利率同比伸长4.02%。

　　可是，从营收占比来看，餐饮市集占比仅为20.27%，尚未能更好维持三全食物功绩。从市集层面来看，除了三全食物，业内不少企业首先眷注B端餐饮市集，逐鹿慢慢加大。比如安井食物于2018岁尾调度筹办战略，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也建设了BP事迹部，闭键针对连锁餐饮、团餐、容易熟食食品、酒楼宴席渠道为餐饮客户供给产物，慢慢首先发力B端餐饮交易。

　　正在中国食物财富解析师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化、运营体系老化等题目，对公司开展形成了较大的限造，而且更始升级迭代提速掉队，没有跟得上一共消费变革的节拍。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大构造，然则集体来看目下效益也不太显明食品，跟着改日行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌领域效应会慢慢削弱。

　　盘古智库高级查究员江瀚发起，三全食物该当眷注消费者需求的变革和市集趋向的开展，实时调度产物机闭和筹办战略，加大研发更始力度，比如针对年青消费者推出尤其康健、适口的速冻食物，或者开拓拥有地方特性的速冻面米成品。同时强化告白流传、展开线上线下促销运动、提拔品牌局面，与电商平台、连锁超市等配联合伴创筑严紧的配合联系，拓宽出售渠道，升高市集遮盖率。速冻产物拖后腿 三全食物上市以还食品营收首降