主食是以被叫做主食，由于它是性命营谋“能量”的首要供给者。只是跟着物质的丰厚，人们感到主食没什么养分，肉、油脂正在人们平素食品中的比例越来越高主食，主食越吃越少，加倍是通常正在表边用饭的上班族。又有不少人以为不吃主食能减肥，裁减主食的量。云云一来，因主食吃得太少惹起的壮健紧张惹起了不少养分专家的忧愁。最新宣布的《中国住民炊事指南(2007)》转换以往唯有谷类的题目，提议每人每天保障250-400克谷类薯类及杂豆食品的摄入量，以知足平均炊事的必要，薯类正在平均炊事中的主本位置正正在获得越来越广博的认知。

　　中国人守旧上是以米饭和面食为主食，不太承受马铃薯做主食。只是西餐里马铃薯就十分常见。马铃薯不只能能行为主食，况且行为壮健主食，会正在餐桌上获得青睐。中国农业大学范志红博士指出主食，就养分代价而言，马铃薯是一种极好的主食而且有缘故成为来日餐桌上的壮健主食之一，与守旧的粮谷类主食比拟，马铃薯所含的淀粉较低，饱腹感却更强少少，含钾、镁比米面更高，况且是一种碱性食物，有利于坚持人体内的酸碱平均。一个中等巨细的马铃薯(150克)约莫含有3克卵白质主食，与100克牛奶所含卵白质的含量切近。同时马铃薯富含炊事纤维，况且质地柔弱，不会刺激肠胃，老少皆宜主食，患胃溃疡或肠炎的人也可能定心地食用；富含维生素C；服法也是多种多样主食，口感轶群，统统可能行为壮健主食。马铃薯 何以成为新主食？