食品界也有本身的“菀菀类卿”，有这么一种食品主食，煮出来不必任何调味，却有着和板栗相同的香甜、软糯，升糖指数却差不多惟有板栗的一半，跟着健身、减肥的炎热，这两年火了起来，它便是豆类中的佼佼者——鹰嘴豆

　　不但云云，鹰嘴豆的炊事纤维含量正在豆类中一骑绝尘，是黄豆的5倍、豌豆的2倍！尽管是煮熟的鹰嘴豆，炊事纤维的含量还是比玉米还要高的多，养分方面，鹰嘴豆算得上是万能选手，钙铁锌和维生素、叶酸的含量都大大凌驾其它豆类。鹰嘴豆的GI比荞麦、玉米、土豆等更低，用它做主食，对血糖特殊友谊。

　　鹰嘴豆的饱腹感强，是天分的减重美食，丰饶的炊事纤维，能让人更速到达饱腹感，很适合减脂期来统造疾走的食欲，有句鹰嘴豆的告白语：一吃就拉，肠道无渣~虽说有点妄诞，但鹰嘴豆插足到平素饮食当中，确实能推广排便频率，让便便变得柔嫩，排得更顺畅！总之一句话，饮食中插足鹰嘴豆，不但能吃得少，还能饿得慢，而且拉得多！

　　鹰嘴豆的服法许多，能够直接炒着当零食，也能够跟米饭一同煮，粉粉糯糯的鹰嘴豆，搭配水分足足的芽菜菜煎成早餐饼，口感变得十分的柔嫩细滑，粉糯而又不会过于干爽，特殊值得试验哦！

　　食材：鹰嘴豆100克 水25克 盐适量 胡椒粉适量 幼葱两根 芽菜菜100克做法：鹰嘴豆计算好。泡豆：豆子洗涤洁净，用净水浸泡止宿，浸泡的时刻确保水位远高过豆子，填塞泡发。泡好的鹰嘴豆再次洗涤洁净后，插足25克水，放进破壁机中。

　　慢速打至成如此细腻的糊状。正在打好的绿豆糊里加盐和胡椒，再放入稍微切段的芽菜菜。搅拌成平均的糊状。平底锅里倒进适量的油，热油后倒入拌好的面糊，应用锅铲将面糊摊成圆形饼状，一次能够多做几个哟。正在还未固结的面糊上撒上葱花和芝麻装点。

　　中大火煎至金黄色后，翻面，将另一边也煎成金黄色。勤翻面，直到两面都造成美丽的焦黄就能够啦。幼贴士：面糊稍微干一点，造型更好看。讲真，这饼比我遐思中还要好吃耶！鹰嘴豆吃起来的口感有点像薯饼，豆芽推广了脆度，全面口感清分明爽特殊赞。芽菜菜稍微切短点口感会更好。

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