幼栗子花了一个多月，仔当心细扒了扒这款面包(要紧是疫情影响迟迟不行发货)，不由得怒拍桌子：天哪，这配方，是合键人啊！

　　泛泛面包的要紧原料是幼麦粉、水、酵母；而“轻态包”的要紧原料是幼麦卵白粉/豌豆卵白粉、酵母、水。

　　幼麦卵白粉，又叫面筋粉、谷朊粉。泛泛面包里，它凡是以副角显示，是个副角，是一种面团改造剂(能够做面筋)；但正在“轻态包”这里，它倒成了主角。

　　此表，这些轻态包还会格表增加燕麦麸皮、车前子壳粉等因素，增添伙食纤维含量——这未便是加了纤维的么？

　　先看价值，16款“轻态包”的价值均匀值是9.1元/100g，是泛泛吐司的4倍，行为主食吃，真的吃得起吗？

　　咱们统计了16款”轻态包”的养分因素数据，热量跟泛泛土司相差不大，可是养分构成分歧万分大。

　　轻态包的卵白质含量是泛泛面包的3倍、碳水含量唯有泛泛面包的1/5(测评前一天，@幼西瓜和@山楂协商，翌日试吃的话，我是该不带饭呢照旧不带肉呢？)

　　市售的轻态包1包(2幼片)约莫是45g，一次吃1包的话，一顿的碳水摄入量唯有3.5g——齐备不行当主食吃主食！

　　伙食指南发起，每天来自碳水的能量占50%-65%冰球突破，起码得占一半。于是倘使均匀到三餐，对凡是成年人来说，一顿简略需求70~80g碳水。

　　就算你正在减肥时，总热量摄入删除了，每天最低节造也要吃到120g碳水化合物，再低就容易产生代谢杂乱。

　　轻态包打着替代“主食”的幌子，原本是一种高卵白的食品，并不适合替代泛泛面包当主食吃；

　　更发起当零食，嘴馋的时分吃一片。低脂、高卵白、高纤维，试吃下来饱腹感还不错，下昼饿了来一口也不错。

　　轻态面包的碳水含量很低，并且纤维含量很高，糖尿病人不消太担血汗糖的题目。可是，轻态包的热量不低，“驾御总热量”也是糖尿病饮食的一个法则，于是和泛泛面包相通，也是需求防备份量的。

　　对付糖尿病人来说，轻态包有一个大题目——卵白质含量太高，并且不是优质卵白，不适合肾效用不全的人当普通主食。糖尿病容易并发肾病，倘使患者把轻态包看成主食普通食用，有加宿疾情的危险主食。

　　不得不说，轻态包的上风还挺显着的：高卵白、高伙食纤维、低脂肪、低GI，很适合行为零食的拣选，但它也有两个舛误：

　　从采集的16款轻态包的数据来看，卵白质含量的均匀值有29.5g，2幼片(约45g)的卵白质有13g，跟吃2个中等巨细的鸡蛋差不多。

　　但。对付凡是的强健人来说，1天60g的卵白质就够了。倘使你拿它替代泛泛面包，再搭配牛奶、鸡蛋当早餐，一餐的卵白质就太多了。

　　2片轻态面包的卵白质≈=1个鸡蛋+1杯牛奶主食。于是啊，这清楚是伪装成面包的“植物肉”！

　　比方“哥本优选”的轻态高卵白面包，伙食纤维含量有15.8g/100g，一次吃2片(约46g)约莫有7g伙食纤维，相当于7根(1根约100g)香蕉。

　　对付平淡吃白米白面斗劲多的人来说，哪天血汗来潮把早餐面包换成了它，很可以会感触肠胃不恬逸。

　　测评的时分，展现良多品牌的轻态包除了品牌表，养分因素消息、配料表、受委托商都一模相通，这怕不是找的统一家代工场吧。

　　于是，咱们此次买了养分因素消息、配料表等不相通的3个品牌的3个产物，来看一下它们的口感如何样——

　　肉眼看，质地和泛泛面包相差不大，能闻到一丝麦香。但太耐撕，韧性全体，@山楂废了“九牛二虎之力”才把它撕开。

　　不了然是不是咱们的错觉，总感触带着一丝丝发霉的滋味。由于加了赤藓糖醇的出处，带着细幼的甜。

　　这款的配料表上排第一的是亚麻籽粉，是增加量最高的原料，亚麻籽是一种坚果，它的要紧因素是伙食纤维、卵白质和脂肪。

　　比拟前两款，热量相对低极少——卵白质和伙食纤维是前两款的1/2，热量也就低了。1个(45g)80kcal安排，跟一个煮鸡蛋差不多。

　　这款的口感比前面2款好极少冰球突破，吃正在嘴里感触更润极少，可是没什么麦香，比不上泛泛面包。

　　便是太贵了冰球突破！单价(每100g)是哥本优选的2.5倍，沈幼善的3倍，吃1个的钱(8元)能买1斤鸡蛋了。

　　试吃完三款面包的感染：一点都没感染到吃面包的喜悦，“吃光”反而造成了一种仔肩。冰球突破万万别买这种面包当主食这一口差点把我送走