民以食为天。2023年，我国食物消费市集亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安然题目继续受到全社会的广大闭怀。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事情，回忆本年食物行业的发达，总结履历，迈向将来。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式推行。以后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，本事正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临蓐目标恳求尤其端庄，是以会加大企业的安排难度。有极少养分素的增加圭臬限度变窄了，这意味着企业务必正在临蓐历程中实行端庄支配，不然很容易凌驾圭臬限度，成为不足格产物。这实践上对企业的研发才力和临蓐工艺提出了更高的恳求。

　　自本年3月起，市集羁系体例展开为期3个月的遏止餐饮铺张专项运动。各地市集羁系部分长远贯彻落实总局处事安放恳求，聚焦餐饮铺张优秀题目，通过压实主体义务、整饬违法违规动作等一系列手腕手腕。多地开出“反铺张罚单”。

　　各地市集羁系部分长远展开反食物铺张专项运动，倡议“厉行俭仆、阻碍铺张”的杰出风气食品，鼎力实行“文雅餐桌”理念，博得了主动成果。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音问冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比增加辨别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业角逐中连结并放大较量上风，应多管齐下，把中国罐头食物财富打酿成劳动繁茂冰球突破、时间繁茂、资源繁茂兼具的复合上风财富。

　　2023年“五一”岁月，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业谋划情状调研”数据显示，受访餐饮企业交易收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个体餐饮干系数据较2019年出现翻倍式增加。美团10月5日揭橥的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费范围较2019年同期增加254%。饿了么指日揭橥的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达汗青最高，同比增加30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症咨议机构（IARC）、寰宇卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增加剂连结专家委员会（JECFA）连结揭橥了阿斯巴甜对强壮影响的评估申诉，将阿斯巴甜归为或许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料嗜好者的挂念。阿斯巴甜真相致不致癌？有专家正在承受中国经济网记者采访时曾表现，服从目前的原则恳求，阿斯巴甜正在合理限度内可能被运用于食物加工，消费者毋庸太甚焦虑，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权柄护卫委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”冰球突破。上述音问已经揭橥激发了议论高度闭怀，“喝咖啡致癌”的音问更是风行一时。本来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭怀，而事情的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地显现暴雨洪涝灾殃，山东德州发作地动，加多了食物安然危害。为巩固天然灾殃岁月食物安然处事，准确保护国民民多饮食安然，国度市集监视经管总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安然处事的报告》，恳求做好汛期食物安然处事。

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌冰球突破、霉菌以及各样化学物质的污染，易酿成食物的霉变和贪污。须要幼心哪些呢？

　　8月22日，市集羁系总局、教诲部、民政部、国度卫生强壮委、国管局等五部分连结召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安然题目专项办理运动。此次运动旨正在进一步榜样学校（含托幼机构）食品、病院、养老院、结构等集顶用餐单元食堂谋划经管，防备化解危害隐患，扫数擢升集顶用餐单元食物安然秤谌。

　　8月24日食品，日本不顾国际社会猛烈阻碍，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视经管总局揭橥“市集羁系总局加洪流产物食物安然羁系及食盐代价羁系力度”的通告。

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音问不断于耳。不少消费者反应线下饭馆、餐馆运用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的安然性等表现挂念。那么，餐馆运用预造菜是否应事先见告？预造菜安然强壮吗？预造菜进校园是否适应？

　　11月28日，由国务院食安办、核心文雅办、核心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国圭臬出书社承办的2023年天下食物安然散布周主场行动正在京实行。来自相闭部委、行业企业、机构结构、信息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物安然”焦点，辨别实行了巨子揭橥食品、焦点言语、科普散布和公然倡导等行动。正在主场行动上，国务院食安办揭橥第三批食物安然树范都邑名单，农业屯子部揭橥第一批国度当代农业全财富链圭臬化树范基地创修单元名单，公安部揭橥挫折食物安然非法案例，国度卫生强壮委先容食物安然圭臬、危害监测与评估处事成果；安徽省亳州市先容落实食物安然“两个义务”处事履历，北京育英学校先容校园食物安然及遏止餐饮铺张处事成果，国务院食安委专家委专家针对食物安然谣言展开科普解读，干系食物协（学）会首倡“落实企业食物安然主体义务，共帮食物财富高质料发达”的行业倡导。冰球突破央媒盘货食物行业202食品3年度十大影响力事情