中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等揭示出食物行业的风范。食物行业科技提高，新的科技形态也给消费者带来少少困扰，好比近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆运用预造菜是否须要提前见知”“预造菜进校园是否和平”的热议。食物和平题目无间受到全社会配合合心，为保险百姓大伙饮食和平，干系部分发展专项料理等食物和平任务。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事情，与读者一同回首本年食物行业的成长食品，总结体会，迈向异日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式奉行。以后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，才华正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标哀求加倍庄重，以是会加大企业的调动难度。有少少养分素的增添模范鸿沟变窄了，这意味着企业务必正在临盆经过中举办庄重驾驭，不然很容易逾越模范鸿沟，成为不足格产物。这现实上对企业的研发才力和临盆工艺提出了更高的哀求。【详情】

　　自本年3月起，商场囚系编造发展为期3个月的停止餐饮华侈专项行为食品。各地商场囚系部分深刻贯彻落实总局任务安排哀求，聚焦餐饮华侈优秀题目，通过压实主体义务、整顿违法违规动作等一系列手腕法子。多地开出“侈罚单”。【详情】

　　各地商场囚系部分深刻发展反食物华侈专项行为，提议“厉行节流、阻止华侈”的优异风气，鼎力扩充“文雅餐桌”理念，得到了主动功效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音问冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合百姓币473亿元），同比增加分辩为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业比赛中维系并增加对照上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打酿成劳动茂密、技艺茂密、资源茂密兼具的复合上风家当。【详情】

　　2023年“五一”时候，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周核心餐饮企业筹备境况调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”食品，餐饮业迎来了消费顶峰，一面餐饮干系数据较2019年显现翻倍式增加。美团10月5日宣布的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费领域较2019年同期增加254%。饿了么即日宣布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史册最高，同比增加30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症切磋机构（IARC）、寰宇卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂连合专家委员会（JECFA）连合宣布了阿斯巴甜对矫健影响的评估叙述，将阿斯巴甜归为或者对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，加倍是无糖饮料喜爱者的担心。阿斯巴甜终于致不致癌？有专家正在回收中国经济网记者采访时曾流露，服从目前的准则哀求，阿斯巴甜正在合理鸿沟内能够纵于食物加工，消费者毋庸过分焦灼，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权柄维持委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音问曾经宣布激励了群情高度合心，“喝咖啡致癌”的音问更是不翼而飞。原本相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合心，而事情的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地展示暴雨洪涝灾难，山东德州发作地动，推广了食物和平危险。为强化天然灾难时候食物和平任务，真实保险百姓大伙饮食和平，国度商场监视约束总局办公厅印发《合于做好汛期食物和平任务的报告》，哀求做好汛期食物和平任务。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易酿成食物的霉变和溃烂。须要提神哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场囚系总局、哺育部、民政部、国度卫生矫健委、国管局等五部分连合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物和平题目专项料理行为。此次行为旨正在进一步楷模学校（含托幼机构）、病院、养老院、罗网等集顶用餐单元食堂筹备约束，提防化解危险隐患，扫数提拔集顶用餐单元食物和平程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈阻止，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视约束总局宣布“商场囚系总局加洪流产物食物和平囚系及食盐价钱囚系力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音问无间于耳。不少消费者反应线下饭铺、餐馆运用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的和平性等流露担心。那么，餐馆运用预造菜是否应事先见知？预造菜和平矫健吗？预造菜进校园是否符合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国模范出书社承办的2023年世界食物和平流传周主场举止正在京实行。来自相合部委、行业企业、机构结构、消息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物和平”中央，分辩实行了威望宣布、中央说话、科普流传和公然建议等举止。正在主场举止上，国务院食安办宣布第三批食物和平演示都市名单，农业乡村部宣布第一批国度当代农业全家当链模范化演示基地创修单元名单，公安部宣布袭击食物和平犯警案例，国度卫生矫健委先容食物和平模范、危险监测与评估任务功效；安徽省亳州市先容落实食物和平“两个义务”任务体会，北京育英学校先容校园食物和平及停止餐饮华侈任务功效，国务院食安委专家委专家针对食物和平谣言发展科普解读，干系食物协（学）会提议“落实企业食物和平主体义务，共帮食物家当高质料成长”的行业建议。【详情】20食品23食物行业年度清点：十大最具影响力事情