民生无幼事，枝叶总合情。养老供职联系民生、连着民气，继续以还，杨浦永远把养老供职行为一项紧要的民生工程来抓，从养老到“享老”，织密养老“供职网”。

　　为出现城区养老供职开展成效，杨浦区民政局与杨浦区融媒体中央联络推出“寻味walk·舌尖上的甜蜜养老”栏目，带群多走进辖区长辈食堂，讲述“舌尖”上的甜蜜养须生存。

　　自带爆鱼专窗的熊猫饭堂，正在杨浦区该算是“唯一份”。正在殷行街道国和1000阛阓一楼，熊猫饭堂的象征性橙色招牌十分鲜亮。正午11点，没进店就能听见“噼里啪啦”的油爆声。糖醋爆鱼、五香带鱼、烤子鱼、五香幼黄鱼……爆鱼坊里一道道幼菜出锅，油香四溢，吸引不少市民早早地等正在一旁。

　　走进熊猫饭堂，午饭韶华，近百种菜品已上齐，飘香阵阵，人来人往。有市民说，“开了这家饭堂，家里不消‘开战仓’。”

　　爆鱼，正在江南地域一直是一道热点的冷盆。自家做爆鱼的话，烹造较为繁琐，是以更多市民爱正在表面买现成的。

　　熊猫饭堂爆鱼坊，主打活鱼现炸。两个厨师正在灶台间“双管齐下”，以希奇的崇明草鱼为食材，现场活杀、去鳞、切段、洗净、下锅，使得鱼肉嫩滑美味甜点，没有腥味。坊内每天上午6点、正午12点退换两次新油甜点，将鱼肉炸得表脆里嫩，连骨头也一并酥香。终末，鱼块浸入差异口胃的酱汁，让每一丝香甜、咸鲜都浸透到鱼肉里，本帮风韵实足。

　　目前，爆鱼坊首要有椒盐、糖醋、五香三种口胃，按鱼肉的差异部位，售价24.8元至27.8元一斤。另有五香幼黄鱼、五香带鱼、烤子鱼等菜品甜点，均为20元一份。个中，糖醋爆鱼卖得最好，糖醋汁香甜、浓稠、晶亮，老少皆宜。

　　“晚年人和幼孩来买，咱们日常推选糖醋、五香两种口胃，更加是糖醋的，滋味甜甜的，鱼肉酥酥的，斗劲切合群多的爱好。”厨师先容，“椒盐爆鱼更适合年青人、牙口好的，由于吃起来斗劲硬少许。”

　　“这家照旧挺不错的，上午人良多，有时刻我和老伴正午从熊猫饭堂吃了饭出来，就利市捎一盒爆鱼回家，当夜间的幼菜。”市民黄先生人中提了一盒糖醋爆鱼，“照旧糖醋的最好吃，我吃得动，吃惯这个口胃了。”

　　熊猫饭堂国和1000店于本年年头开业，周边辐射国和一村、国和二村、市京一村等多个老旧幼区，住户老龄化水平高，用餐需求量较大甜点。店内具有126个座位甜点，每天午餐时段均匀用餐人数超400人次，供应菜品近100种。

　　炎炎夏季，熊猫饭堂国和1000店的菜单延续每月“二刷”的古板，这几天也迎来了更新。最大的特质产物，当属门口冷菜专柜里的两道甜点：冰粉、双皮奶。“都是这周才上的，销量不错。之前看到表面餐饮店里会卖这种甜食，但社区长辈食堂里倒不常有，咱们就思改进一下，让市民们大热天一进店里，就能吃到凉速的美食。”熊猫饭堂营运总厨袁啟顺说。

　　甘梅色的冰粉，更加受到晚年门客的接待。每天早上，后厨将水烧开、放凉，倒入果冻粉和蜂蜜。待冰粉成型后，淋上蜜豆、山楂丁、葡萄干、松子仁等幼料，做成一碗酸酸甜甜又开胃的冰粉。双皮奶的做法好似，只是底料改为牛奶，幼料多用火龙果、黄桃等生果。袁啟顺呈现，这两款甜点用料明净容易，期望让市民门客吃得宁神。

　　夏季的熊猫饭堂，也离不开一抹“绿”。豆角鸡蛋饼的生意，近来很不错。厨师正在玻璃窗里现摊，让脆嫩的绿豆角与软糯的鸡蛋，正在舌尖奏出了幽香的笑章。

　　种类富厚、甘旨实惠、现炒非预造，继续是熊猫饭堂品牌广受青睐、“老少通吃”的特质亮点。本年83岁的市民陈阿婆，对熊猫饭堂的一道道新品拍桌感叹。“菜品继续换的，滋味也很不错。夏季不消己方买汰烧了，出来吃一趟容易又实惠。”甜点爆鱼带鱼烤子鱼……这家熊猫饭堂做鱼专业的丨舌尖上的美满养老