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冰球突破台湾女烘焙师正在陆两度创业 盼两岸更“甜点”

2023-12-26 15:57:10
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  元旦邻近,正在重庆管事的台湾烘焙师林招君相当辛劳,奶油、鸡蛋、面粉等食材正在她的搭配下造成精采的甜点,不舍弃到顾客手中。今天,她正在管事之余承受记者专访时说,甜点是一份专心通报的甜蜜,指望两岸相干也能更“甜点”,吸引更多台湾伴侣来大陆投资兴业。

  2011年,林招君的家人因管事调来重庆,她也随之来渝生长。“换一个地方,也是换一种存在式样。”她记得自身到重庆当晚,搭车历程渝澳大桥时灯火透明的场景,慨叹“这是一座充满生机的都邑”,立即决策到重庆存在。

  创业初期,林招君满怀信仰。那时重庆的烘焙行业正处于生长黄金时候,大品牌很少,生漫空间很大。她正在调研后觉察,重庆人很亲爱既健壮又甘旨的烘焙食物,于是开了一家拥有台式气概的烘焙店。

  刚着手,林招君的烘焙店要紧筹备台湾甜品,吸引不少顾客,分店也越开越多,最多时到达11家。只是,商号多了,题目也来了,一方面出正在品控上,另一方面则出正在管束上。“以面包发酵为例,有的分店发过头了,有的是时候没发够,品格乱七八糟。”历程把稳斟酌,她合上了筹备三年多的甜品店。

  商号合了之后,林招君拔取享福存在,通过旅游来放空自身。安息时代,身边有不少伴侣都指望她重整旗饱,也有伴侣念给她投资或者合营开店。

  “他们的支柱给了我气力。”历程两年多安息,林招君重拾信仰,和伴侣一道重启这份“甘美行状”。再次进入烘焙行业,她从线下实体店转为线平方米的管事室里展开管事,产物十足通过线上售卖。

  “刚着手顾客很少,产物也只要肉松蛋糕和芋头布丁蛋糕两款。”她说,这两款产物很有“台湾味”,发售情景出乎预意见好。靠着客户之间的口耳相传,林招君积攒了6万多的“粉丝”,微信群都修了十多个,产物也生长到20多款。

  正在林招君眼里,息闲时候拔取到烘焙店喝个下昼茶,点一份甜点、品一杯咖啡,趁机摄影发个伴侣圈,是现代人的存在欢笑。“现正在良多商家把心机放正在产物的表观改进上,咱们反其道而行之,更着重品格,宗旨是让顾客品味抵家里的滋味。”

  管事之余,林招君往往正在重庆周边都邑走一走,一方面是寻找具备地方特质的烘焙食材,另一方面是分享自身的大陆存在,让远正在台湾的伴侣们能解析确实的大陆。她以为,大陆近年来一向出台惠台步伐,为台湾同胞“上岸”生长供应了浓厚泥土,能够帮力他们正在大陆达成梦念。

  心安之处即是家,林招君指望将自身对存在的热爱和对甜蜜的感悟,通过幼幼的甜品通报给更多人。她说:“这份‘甘美行状’我会不断坚决下去,把健壮与爱投递每一位两岸同胞的内心。”

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