冰球突破日前正在京宣布的《2011中国白领伙食康健白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量亏空250克，女性主食摄入量亏空的比例分明高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的来源，这是一种曲解。

　　白皮书由宇宙康健培育奇迹项目实行办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真光阴餐饮公司连合推出，观察以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。观察结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，忧愁长胖”而裁汰主食摄入，又有27%以为“感触少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食习俗主食，如“用餐没纪律”“时时吃夜宵”“时时吃红肉”等主食。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指守旧餐桌上的谷类食品，苛重囊括大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供给的碳水化合物是人体所需热量的苛重泉源。

　　马方指出，人长胖的一个苛重来源是因为总热量的摄入量抢先了破费量。倘若增进了碳水化合物的摄入主食，同时又裁汰了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而倘若长远主食摄入量亏空，身体所必要的碳水化合物就亏空。碳水化合物拥有解毒效力，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时摈弃，就会变成肤色惨淡、神态难看。主食摄入亏空还或者导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体痴肥纯属误会