冰球突破“宁一拍”是一个86岁的白叟，名叫宁永成。宁爷爷正在打乒乓球时异常强势，一拍就能造敌冰球突破，全部不像一个年近90岁的白叟。

　　宁爷爷是清华大学的化学系教育冰球突破，自从1971年先导从事波谱学的推敲。他出书了很多相合波谱学的著述，正在国表里都惹起了普及的反映，并获取了国际上的承认。至今，宁爷爷每天都保持写作主食。

　　除了身体强壮、听力和眼力犀利、纪念力惊人除表，宁爷爷正在生涯中另有哪些摄生聪明呢？

　　宁爷爷和他的妻子都是清华大学化学系身世。他们不但将专业常识运用于科研事情，况且正在平时生涯中的饮食方面也离不开化学常识的运用。

　　比方，正在洗菜时，因为农药恐怕存正在潜正在的题目，爷爷日常会正在洗菜前放入少许幼苏打中泡上几分钟，然后用流水冲刷清洁。

　　宁爷爷为咱们举办了一次化学科普：农药属于有机磷类，拥有酸性特色，而幼苏打是碱性物质，可能中和和分化农药残留中的酸性因素。

　　简直操作如下：将笃爱的蔬菜和肉类切好并配好。煮一锅开水，先放入需求更长年华煮熟的食材冰球突破，然后将其他食材倒入锅中。参与适量的食用油，以满意平时所需的脂肪摄入。末了，用少量盐举办调味。

　　采用一锅煮的手段既能保存食材原有的养分价格，又避免了炒菜时出现的油烟对身体的危机。

　　刘崇微奶奶提到主食，蔬菜是必弗成少的，可是不行过量食用，由于蔬菜中含有草酸和植酸，这些物质会带走血液中的一个人钙质。

　　这对化学系身世的佳偶不但正在烹调菜肴时重视科学手段，还研发出一道适合晚年人食用的变革版摄生发糕。

　　做法：根据2:1:1的比例将面粉、奶粉和鹰嘴豆粉同化平均，然后参与酵母和适量的水搅拌平均主食。将同化物安插正在室温下举办发酵，约20分钟。将发酵好的面糊倒入蒸屉中，用大火蒸约20分钟即可。

　　北京协和病院晚年医学科的康琳副主任医师先容说，鹰嘴豆属于大豆类，富含优质卵白质和炊事纤维，对晚年人的排便、胃肠道功效和菌群有利益。

　　其余，鹰嘴豆还富含钙主食、磷、铁等微量元素，是中晚年人填补养分元素的优越遴选。

　　《本草拾遗》中也纪录：“胡豆子（即鹰嘴豆），味甘，无毒，主治消渴。”以是，高血糖人群或有糖尿病家族史的人适量食用鹰嘴豆也是可行的。冰球突破86岁清华教诲的“龟龄主食”从来加了它促排便稳血糖