糙米中的米糠多糖是一种含有木糖、甘露糖、鼠李糖、半乳糖和葡萄糖等糖类物质以及少量卵白质、脂肪、生育酚等生物活性物质的杂聚多糖，拥有降血脂、安排免疫力、抗辐射和降血糖等心理功用。

　　又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，正在中国主食、日本和越南通常种植，是守旧的药食兼用谷物资源，被誉为“全国禾本科植物之王”主食。薏米种子含有充分的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含卵白质、脂肪、碳水化合物主食、维生素等。

　　荞麦的谷卵白含量很低，要紧的卵白质是球卵白。荞麦所含的必要氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸形式可能与要紧的谷物（如幼麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。荞麦的碳水化合物要紧是淀粉。由于颗粒较微幼，因此和其他谷类比拟，拥有容易煮熟、容易消化、容易加工的特色。荞麦含有充分的伙食纤维，其含量是普通精造大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比普通谷物充分。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。

　　活着界上4000多种燕麦中，90%以上燕麦脂肪含量正在5-9%，相当于大米、白面的4-5倍，居一齐谷物类之首。燕麦脂肪80%为不饱和脂肪酸，要紧是单不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，个中亚油酸占脂肪含量的38.1%-52.0%。亚油酸是人体最要紧的必要脂肪酸，正在人体内拥有要紧的心理功用，可低重胆固醇正在血汗管中的蕴蓄聚集。含糖量低的主食清点 哪些主食含糖量较低？