地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最迂腐的稻作文明区之中，正在相当长的时代里，嘉兴以六合粮仓而著称。然而，以江南大雅细腻生计格式著称的嘉兴人，坚固安定的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子入手的。

　　正在新颖化流水线上，粽子这个迂腐的食品，显现出与守旧格式纷歧律的性命力。刘信誉，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下昼4点，要竣工进步3000只粽子。均匀每分钟裹7个粽子， 每一个粽子，用的时代不到十秒钟主食，而份量的精确率是百分之百。正在云云的车间里，每一个办事日，就会有约莫100万只粽子被临盆出来主食。

　　每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的期间。孩子们约好都从宁波回到村里来拜候阿公阿婆，四代同堂的一家人像即日云云围坐正在沿途的日子，一年唯有可贵的两三次。正在这个颇为丰厚的餐桌上，天然少不了孩子们最心爱吃的年糕。

　　做年糕是宁波人纪念新年的一种守旧，以前的宁波家庭要正在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡正在冬水里贮藏，从尾月不停吃到来年。

　　宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米筑造，过程浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的经过，分子举办从新组合，口感也得以改观。搡捣后的米粉团，正在铺板上用力揉压，再揉搓生长条，一条最日常的脚板年糕就成型了。

　　五岁的宁宁最安笑的事变便是随着曾祖表婆沿途做年糕。等宁宁长大的期间，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的滋味，则会留正在宁宁平生的纪念里。

　　春节，对付中国人来说，是一个属于家庭的节日。2012年春节，白波跟全家人沿途正在北京过年。行动一名职业影相师的白波，终年正在各地摄造组办事，一年中，也唯有正在过年云云可贵的日子里主食，后代们能回到父切身边。

　　饺子是中国民间最要紧的主食，更加年三十黄昏，吃饺子取更岁交子之意，正在中国人的风气里，无论一年过得怎么，春节大年夜夜合家聚合吃“饺子”，是任何山珍海味所无法取代的重头大宴。今朝，正在险些一切的守旧手工食物都一经被放到了工业化流水线上被复造的即日，中国人，这个全全国最珍视家庭概念的的群体，已经正在一年又一年地反复着同样的故事。

　　正在这个期间，中国人内心，没有什么比跟家人正在沿途用膳更要紧的事变，这便是中国人的守旧，这便是中国人，这便是中国人闭于主食的故事主食。舌尖上的中国 亲历主食的故事